Cochinita Pibil

Me enteré hace varias semanas de que venden Achiote en la tienda latina. Y por supuesto lo primero que me viene a la mente es Cochinita Pibil, despues de que se me seguía olvidando ir a la tienda en los fines de semana, le pedí a una amiga mía de Tabasco que se llama Liliana que si mme compraba Achiote la proxima vez que ella fuera. Me dice, "pues porque no me habias dicho, ahi tengo en la casa".
Me trajo el Achiote un par de dias después y por fín preparé el platillo anoche, se terminó de cocinar a la una y media de la manana. Así de que por fín hoy cenamos Cochinita Pibil!!!
Como Myron esta malito, hoy le dió una influenza/gripe pero tan mala que no pudo ni ir a trabajar. Pense de que no iba a querer comer, me pidió nada más un taquito, pero terminó comiendose ¡tres! asi que sé por cierto que le gustó. Al que sé que le encantó también, fué a Lobito, pues hoy en la mañana, se sentó enfrente del horno oliendo y no se movía por nada. Así que tuve que darle un platito para que le diera el visto bueno tambien.
En pocas palabras tengo el estomago contento. Ahora todo lo que nos hace falta es que se alivie Myron.

Lluvia y sol

Los inviernos son largos en esta tierra hermosa donde vivo. La vista más común siendo la nieve, por supuesto. Desde la belleza pristina de la escarcha, como diamantes por todos lados, hasta la nieve revuelta con arena, para evitar accidentes automobilísticos... la cual se convierte en una especie de lodo especial cuando se derrite un poco. Desde los arboles cubiertos de escarcha en las mañanitas y los conejitos caminando por el parquecito del lago, mejor dicho, los conejotes, porque hay veces que parecen hasta venados de lo grandotes que están y, más que nada, esas nubes que parecen ilimitadas y siempre presentes. Edmonton siempre había sido un lugar con nubes en invierno, pero parece que las nubes han decidido tomar la ciudad en los veranos tambien.
Al grado de que cuando sale el sol, Myron y yo celebramos y vamos a caminar con Lobito al parque de los perritos cerca del rio. Este año, además de que no ha salido mucho el sol, tampoco ha llovido casi nada, los campesinos, siempre vigilantes del tiempo, preocupados por sus cosechas, pues sin la lluvia bendita, se secan sus milpas. Despues de esperar y esperar y esperar, por fin llegó la lluvia, bella, fresca y brindadora de vida... aunque un poco tarde para la cosecha pues se perdieron muchas siembras... pero el pasto, los arboles y las flores estan muy agradecidas. Ahora lo unico que falta es de que salga el sol por varios dias seguidos, para sentir de que por fin llegó el verano, el cual hemos estado esperando con ansia.

Ya hacía rato

Ya hacía rato de que no escribía, muchas cosas han pasado. Nuestros corazones todavía no sanan, y probablemente nunca lo haran. Estamos aprendiendo a vivir con el dolor, eso es todo.
A principios de invierno de 2007 Myron se empezó a sentir mal y fue a la clínica; le dieron una medicina para 'controlar' su asma, pues eso es lo que supuestamente tenía. Pero la verdad es que Myron estaba agotado, eso era todo.
Para hacer la historia corta, le cayó mal la medicina, pero o el doctor no se dió cuenta de lo que estaba pasando, o se hizo de la vista gorda, el caso es que Myron estuvo encamado sin poder levantarse desde Marzo hasta mediados de Junio del 2008... ya esta mucho mejor, no el 100%, pero mejor; su recuperación ha sido super lenta, pero por lo menos sigue mejorando... de acuerdo a todos los documentos médicos que hemos leido, toma de 3 meses a dos años para recuperarse de Agotamiento Adrenal, que es lo que tiene Myron, asi que vamos para rato.
La muerte de papá el 28 de Noviembre de 2008 ha sido tan dolorosa, que nunca será lo mismo. Lo extrañamos muchisimo, pero lo que nos consuela es de que ya no está sufriendo. Un beso muy grande mi papito lindo, te queremos y extrañamos con toda el alma. Nuestros corazones por siempre te añorarán. Te amo Papá, por siempre y para siempre. Descanza en Paz mi hermoso.